食物泥的製作方法

因為自己是全職媽媽,一個人自己帶小孩,沒有人可以幫忙所以面對育兒的所有事情,就必須想出很好的方法讓自己更輕鬆,但是,對於寶寶副食品的營養又不可以打折,於是我參考了很多書籍跟方法,實驗如下!!

 

傳統的煮大骨粥,很累很忙,還要慢慢熬,營養素又不夠!!

煮一般的稀飯,又一煮煮一大鍋,大人每天跟著寶寶吃一堆粥!!太累了!!

依照百歲醫生教我的育兒一書,作者林奐均建議的食物泥,看來是最好的!!營養均衡又方便!!但是,果汁機難洗,道具又很多,而且一煮就要煮很多不新鮮,如果其中一個食材寶寶不喜歡吃,就要整鍋倒掉很浪費!!!

自己慢慢磨泥,很新鮮,量也可以控制的好好的,就是很累!!!

一開始接觸副食品的時候,要一樣一樣單獨試,才能知道會不會過敏!!每樣都磨好累!!

 

後來,我發現一般做手工皂皂友最愛用的百齡攪拌器最好用了!!! 現在我做的方法如下:

前置作業:

趁著假日老公在的時候,先做蔬菜湯的湯頭,湯頭做法:一副雞(豬)骨頭跟一堆青菜(洋蔥、高麗菜、紅蘿蔔、、、、想放什麼就放什麼!番茄比較酸有些小孩不喜歡!可以放蘋果!!),熬到湯都變乳白色的之後,菜跟料都丟掉,將湯用小格的保鮮盒一份一份裝好冷凍備用!!(也可以不用蔬菜湯頭!!煮白粥或白飯就可以了!!)

所有要給小孩吃的青菜可以先切絲,放到保鮮盒中!!!

買些寶寶用的起司(紅蘿蔔跟脂質一起食用!攝取量多兩倍)!!

 

要煮的時候,從冰箱把東西都拿出來~

然後每天要煮的時候,只要把東西拿出來蒸熟就好,在電鍋底層放寶寶的稀飯跟大人的白飯,放置方法如下(其實有攪拌棒,寶寶的食物也可以放白飯去攪,不需要另外煮粥!!)

電鍋下層可以如此擺放

1.外圍煮白飯,中間煮寶寶的稀飯!!

 

2.一邊蒸白飯一邊煮寶寶的粥

3.只煮寶寶的粥

電鍋上層如以下擺放(可以放所有想要給寶寶吃的食物,包括肉、魚、菜跟蛋,不過蛋只能給寶寶蛋黃,總之家中有哪些就拿哪些來蒸熟!!)(家中用電子鍋的人,可以煮一鍋水把所有食材放到裡面用滾水煮到熟就可以了,把水倒掉放進去攪拌,不需要熬太軟)

 

以下為紅蘿蔔跟高麗菜絲

然後就去陪小孩玩等著蒸熟!!

蒸熟之後,將煮熟的食物全部放入杯子中,用攪拌棒打個十秒鐘!(看要的食物泥細緻度自己決定)這樣寶寶就有食物泥可以吃囉!!!

攪拌棒只要將攪拌頭放到水龍頭下面沖洗就好!超簡單!不放心還可以用熱水燙過!方便簡單又好用!!

 

我家女兒不喜歡混合太多的食物,於是,我會將水果另外打泥,例如下圖:右邊是紅蘿蔔高麗菜粥,左邊是蘋果泥!

蘋果泥做法:把蘋果切成薄片放到鹽水泡過後,拿攪拌棒打就可以變成這種還沒氧化的蘋果泥!!如果六個月以下的小朋友可以把渣濾掉只喝蘋果汁!!

如果煮太多的話,可以下一餐蒸熟,例如多加一個蛋黃或者是寶寶起司剥成塊狀放上面,大多時候我都吃飯的時候讓寶寶自己拿剥塊後的起司,訓練他手自己拿食物!

寶寶穿好反穿衣(如果不讓她自己拿食物就穿塑膠的圍兜就可以了),養成坐在餐桌前進食的好習慣

一些條狀蒸熟的食物不一定要全部打成泥,有一些可以拿來給寶寶自己練習拿著吃,以下是洝榕吃紅蘿蔔!

 

其他補充:

林奐均書中讓寶寶吃的營養比例為:蛋白質三大匙、澱粉三大匙、蔬菜三大匙、水果兩大匙、香蕉一根,提供參考!!不過每個寶寶不一樣,我女兒就很不喜歡食物混著吃!

每樣食物都必須讓寶寶試個三次才知道她們喜不喜歡,不要她們一餐不吃就以為她們以後都不喜歡!!

一開始接觸副食品的時候,要一樣一樣單獨試,才能知道會不會過敏!!

這種方法比較簡單營養素又都夠,大人輕鬆小孩營養!!反正家中有什麼就蒸熟攪拌好就好了!!!

 

 

其他補充:

★照片旁邊的地墊,是大塊的地墊,一片一百乘一百公分,我買四片仿褟褟米的,這種大比較好清理,表面擦一擦就好,不怕小孩弄到要拆一堆來洗,而且這是兩公分厚的,寶寶往後倒的時候,不會痛!!很好用(感謝黎三姐的大力推薦!)

 

進階的煮飯偷懶法:

用保鮮盒將所有食材整理好,除了可以給寶寶方便之外,也可以讓媽媽很輕鬆!!

我家冰箱冷凍庫固定的成員為:貢丸冷凍起來,培根片,冷凍蔬菜,冷凍的火鍋餃,香腸、一般肉片、冷凍燒烤肉片(好市多買的)!!

其他固定成員:蛋、皮蛋、鹹蛋、豆腐乳

保鮮盒內固定食材:紅蘿蔔切絲、黑木耳切絲、高麗菜切絲跟切片各一盒、肉絲一盒,鮮香菇切片,薑切絲,洋蔥切絲或切片,白蘿蔔切塊!!

 

這些東西變化如下:

煮麵的時候:燒好開水後,拿起冰箱中已經切好東西的保鮮盒,依序放入肉絲、鮮香菇片、紅蘿蔔絲、麵條,等麵煮好打個蛋放下高麗菜絲,八分鐘完成一鍋營養滿分的麵!!!

煮飯的時候,下面煮飯,上面放香腸一起蒸熟,香腸蒸熟後將水倒掉放入微波三十秒即可!

: 燒好開水後放入,拿起冰箱中已經切好東西的保鮮盒,依序放入貢丸、肉絲、鮮香菇片、紅蘿蔔絲、放下高麗菜絲,八分鐘完成一鍋營養滿分的貢丸蔬菜湯!!!(可加不同口味的湯頭!)

高麗菜煮法:油熱鍋後,從保鮮盒拿出已經切好的高麗菜,可以加鹹蛋炒鹹蛋高麗菜,或加培根炒,或加豆腐乳炒,每天口味不同但是有變化!

鮮香菇可以炒肉絲又一盤菜!

黑木耳絲加上薑絲一起炒,又一盤降低血壓的好菜!!

這些東西都可以變化!!假日有空的媽媽可以假日煮一鍋咖哩,還可以幫自己加料!!!就假日犧牲個下午洗一洗、切一切,以後每天這樣變化一下就好了!

洋蔥炒肉加上日本醬油跟味琳就成了日本的丼飯!!

祝福大家!!

圖文:ANTONIA WANG部落格http://tw.myblog.yahoo.com/antonia-wang

Antonia Wang 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 小米
  • 媽媽你這篇網誌的圖片都不見了,少了圖片好可惜喔~
  • 洗髮精
  • 是啊~看不到圖片
    好想看看
  • 不好意思
    圖檔都找不到了
    對不起

    Antonia Wang 於 2010/09/28 03:26 回覆

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