食物泥的製作方法 因為自己是全職媽媽,一個人自己帶小孩,沒有人可以幫忙所以面對育兒的所有事情,就必須想出很好的方法讓自己更輕鬆,但是,對於寶寶副食品的營養又不可以打折,於是我參考了很多書籍跟方法,實驗如下!! 1. 傳統的煮大骨粥,很累很忙,還要慢慢熬,營養素又不夠!! 2. 煮一般的稀飯,又一煮煮一大鍋,大人每天跟著寶寶吃一堆粥!!太累了!! 3. 依照百歲醫生教我的育兒一書,作者林奐均建議的食物泥,看來是最好的!!營養均衡又方便!!但是,果汁機難洗,道具又很多,而且一煮就要煮很多不新鮮,如果其中一個食材寶寶不喜歡吃,就要整鍋倒掉很浪費!!! 4. 自己慢慢磨泥,很新鮮,量也可以控制的好好的,就是很累!!! 5. 一開始接觸副食品的時候,要一樣一樣單獨試,才能知道會不會過敏!!每樣都磨好累!! 後來,我發現一般做手工皂皂友最愛用的百齡攪拌器最好用了!!! 現在我做的方法如下: 前置作業: 一、 趁著假日老公在的時候,先做蔬菜湯的湯頭,湯頭做法:一副雞(豬)骨頭跟一堆青菜(洋蔥、高麗菜、紅蘿蔔、、、、想放什麼就放什麼!番茄比較酸有些小孩不喜歡!可以放蘋果!!),熬到湯都變乳白色的之後,菜跟料都丟掉,將湯用小格的保鮮盒一份一份裝好冷凍備用!!(也可以不用蔬菜湯頭!!煮白粥或白飯就可以了!!) 二、 所有要給小孩吃的青菜可以先切絲,放到保鮮盒中!!! 三、 買些寶寶用的起司(紅蘿蔔跟脂質一起食用!攝取量多兩倍)!! 要煮的時候,從冰箱把東西都拿出來~ 然後每天要煮的時候,只要把東西拿出來蒸熟就好,在電鍋底層放寶寶的稀飯跟大人的白飯,放置方法如下(其實有攪拌棒,寶寶的食物也可以放白飯去攪,不需要另外煮粥!!) 電鍋下層可以如此擺放 1.外圍煮白飯,中間煮寶寶的稀飯!! 2.一邊蒸白飯一邊煮寶寶的粥 3.只煮寶寶的粥 電鍋上層如以下擺放(可以放所有想要給寶寶吃的食物,包括肉、魚、菜跟蛋,不過蛋只能給寶寶蛋黃,總之家中有哪些就拿哪些來蒸熟!!)(家中用電子鍋的人,可以煮一鍋水把所有食材放到裡面用滾水煮到熟就可以了,把水倒掉放進去攪拌,不需要熬太軟) 以下為紅蘿蔔跟高麗菜絲 然後就去陪小孩玩等著蒸熟!! 蒸熟之後,將煮熟的食物全部放入杯子中,用攪拌棒打個十秒鐘!(看要的食物泥細緻度自己決定)這樣寶寶就有食物泥可以吃囉!!! ★ 攪拌棒只要將攪拌頭放到水龍頭下面沖洗就好!超簡單!不放心還可以用熱水燙過!方便簡單又好用!! ★ 我家女兒不喜歡混合太多的食物,於是,我會將水果另外打泥,例如下圖:右邊是紅蘿蔔高麗菜粥,左邊是蘋果泥! ★ 蘋果泥做法:把蘋果切成薄片放到鹽水泡過後,拿攪拌棒打就可以變成這種還沒氧化的蘋果泥!!如果六個月以下的小朋友可以把渣濾掉只喝蘋果汁!! 如果煮太多的話,可以下一餐蒸熟,例如多加一個蛋黃或者是寶寶起司剥成塊狀放上面,大多時候我都吃飯的時候讓寶寶自己拿剥塊後的起司,訓練他手自己拿食物! 寶寶穿好反穿衣(如果不讓她自己拿食物就穿塑膠的圍兜就可以了),養成坐在餐桌前進食的好習慣 一些條狀蒸熟的食物不一定要全部打成泥,有一些可以拿來給寶寶自己練習拿著吃,以下是洝榕吃紅蘿蔔! 其他補充: ★ 林奐均書中讓寶寶吃的營養比例為:蛋白質三大匙、澱粉三大匙、蔬菜三大匙、水果兩大匙、香蕉一根,提供參考!!不過每個寶寶不一樣,我女兒就很不喜歡食物混著吃! ★ 每樣食物都必須讓寶寶試個三次才知道她們喜不喜歡,不要她們一餐不吃就以為她們以後都不喜歡!! ★ 一開始接觸副食品的時候,要一樣一樣單獨試,才能知道會不會過敏!! ★ 這種方法比較簡單營養素又都夠,大人輕鬆小孩營養!!反正家中有什麼就蒸熟攪拌好就好了!!! 其他補充: ★照片旁邊的地墊,是大塊的地墊,一片一百乘一百公分,我買四片仿褟褟米的,這種大比較好清理,表面擦一擦就好,不怕小孩弄到要拆一堆來洗,而且這是兩公分厚的,寶寶往後倒的時候,不會痛!!很好用(感謝黎三姐的大力推薦!) , 進階的煮飯偷懶法: ★ 用保鮮盒將所有食材整理好,除了可以給寶寶方便之外,也可以讓媽媽很輕鬆!! ★ 其他固定成員:蛋、皮蛋、鹹蛋、豆腐乳 ★ 保鮮盒內固定食材:紅蘿蔔切絲、黑木耳切絲、高麗菜切絲跟切片各一盒、肉絲一盒,鮮香菇切片,薑切絲,洋蔥切絲或切片,白蘿蔔切塊!!
我家冰箱冷凍庫固定的成員為:貢丸冷凍起來,培根片,冷凍蔬菜,冷凍的火鍋餃,香腸、一般肉片、冷凍燒烤肉片(好市多買的)!!
- Apr 01 Tue 2008 18:41
懶媽媽食物泥的製造方法PIXNET